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阿三生煎-酱香黄瓜

来源:阿三生煎 发布时间:2019-09-18

酱香黄瓜

阿三生煎-酱香黄瓜
 
所需食材:黄瓜1000克、咸盐适量、姜25克、蒜25克、麻油50克、香油适量、白糖适量、小米辣25克、耗油2汤匙、味极鲜30毫升、生抽30毫升、味精适量、干辣椒10个、花椒10克
 
做法:1、黄瓜洗干净;
2、切成10厘米左右段;
3、加入适量白糖和咸盐,用手揉均匀,让黄瓜出水!如此程序反复三次,直黄瓜蔫脆;
4、不用放咸盐和白糖了,放入味精,小米辣,蒜片,姜片,美极鲜,生抽,耗油,拌匀;
5、起油锅,把干辣椒和花椒炸出香味,滴香油,热油浇在黄瓜上;
6、放冰箱冷藏一个小时即可。