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阿三生煎-香辣牛肉拌面

来源:阿三生煎 发布时间:2019-09-18

鲜肉小馄饨

阿三生煎-香辣牛肉拌面
 
所需食材:扁切面200g、肥牛肉片200g、洋葱半个、郫县豆瓣酱20g、豆豉20g、白糖10g、生抽20g、小米辣50g、辣椒面5g、蚝油5g、孜然面5g、白胡椒粉2g、香菜碎适量、黄瓜丝适量、食用油适量
 
做法:1、水开后放入面条,煮熟后捞出过凉水备用;
2、锅热后倒油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入小米辣,豆豉和辣椒面炒香,倒入洋葱丁炒至半透明;
3、加入牛肉片炒至变色,加入孜然面,白糖,白胡椒粉,生抽,蚝油炒香后放入碗中;
4、面条入锅将剩下的油料拌匀,盛入碗中放上黄瓜丝,浇上炒好的料即可。