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阿三生煎-虾仁萝卜丝生煎

来源:阿三生煎 发布时间:2019-09-22

虾仁萝卜丝生煎

阿三生煎-虾仁萝卜丝生煎

所需食材:小麦粉(标准粉)150.0g、饮用水150.0g、白萝卜200.0g、大葱20.0g、虾仁(红)100.0g、食盐2.0g、鸡精5.0g、酱油5.0g、李锦记熊猫牌鲜味蚝油5.0g、橄榄油15.0g、猪肉(瘦)100.0g
 
做法:1、萝卜切丝,虾米切丁,葱切碎,猪肉剁成馅;
2、首先是和面。加一点点冷水进去和面,这样揉出来的面团不会太硬。面和好后,静置10分钟;
3、所有村料准备好后,依次把碎猪肉,虾米,葱在不粘锅里炒。然后再放已经挤干水分的罗卜丝小炒5分钟,加盐,一点酱油,还有蚝油调味;
4、把面团揉成长线,分成10份。然后把小面团杆成薄薄的圆型,往里面放内馅,然后捏口。完了之后,稍微把饼往下按,做成一个上下是平的圆;
5、做完后,不粘锅里放油,先是大火,把油烧热。然后把做好的饼放在不粘锅里煎,放好之后,改为小火,慢慢煎。煎到两边都成金黄色为止;
6、等所有的煎饼都煎成金黄色后,往锅里放大概半小碗水。改为中火,盖上锅盖焖到水份都烧干为止。