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阿三生煎告诉您生煎成功经营的诀窍

来源:阿三生煎 发布时间:2020-08-21

  大家都知道生煎是中国的传统美食,随着经济的发展,生煎已走向世界。很多人看到生煎馆的巨大商机。今天阿三生煎就为大家分享:如何经营好生煎加盟店。
  开生煎店狂赚三大窍门:
  一、手艺过硬,保证生煎"原汁原味"。
  他们的厨师是从北方请来的,因为本地人不精于此道。厨师统管操作的全过程,从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间,都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验,"只可意会,不可言传"。皮太薄很容易煮烂、糊汤;太厚则让食客品不出生煎的味道来。
  此外,馅料的配制要做到肥瘦搭配,咸淡适宜。面要细,馅要精,汤要保持"原汁",这样才能让生煎吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻包子因是机器生产出来的,与手工包的生煎相比,在口感上逊色了许多。

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  二、只做专营,经营手段多变灵活。
  他们生煎加盟店不像市面上的一些小吃店,五花八门的品种一起上,他们以供应生煎为主。当然,提供一些特色凉拌菜,如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等,也是不可少的。
此外,店堂内外显得很干净亮堂。老板请的都是自己人,管理上也比较容易。
  三、品种要多,适合不同顾客的要求。
  小小的生煎店有30多个品种。贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的,价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来,食客有了充分选择的余地。店里共推出了"早点型"、"夜宵型"、"女士型"和"打工族型"等不同类别的生煎。例如,"早点型"的生煎,它的特点是易煮、起锅快;而像"女士型"的生煎,做工比较精细,素馅为主,个个显得小巧玲珑;再像"打工型"的生煎,它们的特点是"实沉",量足油水大。
  能把顾客的消费心理摸透,因人而异,在经营上有的放矢,做出新意,这在同行里并不多见。
  总之,掌握好以上经营技巧,相信生煎加盟店的生意会很兴隆,从而使创业者踏上致富路。